Une étude du réseau Action Climat et de la Société française de nutrition publiée affirme que réduire la consommation actuelle de viande en France de 50 % permettrait d’atteindre les objectifs climatiques fixés pour le pays.
En tant que flexitarien depuis plusieurs années, ma règle simple c’est pas plus de 1 portion de chair animal tous les 2 jours en moyenne, en favorisant les bas carbone, comme le poulet. Étant flexible, ça peut m’arriver de dépasser temporairement la moyenne si je suis invité par exemple, mais je rattrape sur le reste de la semaine.
Ça demande à cuisiner plus si on veut garder un bon apport de protéines en mangeant sainement, mais j’aime ça.
Une autre idée, c’est d’utiliser la viande comme un condiment plutôt qu’une pièce principal, par exemple 100g de chorizo pour donner du goût à un ragoût de pois chiche pour 4, plutôt que 100g de viande par personne.
En tant que flexitarien depuis plusieurs années, ma règle simple c’est pas plus de 1 portion de chair animal tous les 2 jours en moyenne, en favorisant les bas carbone, comme le poulet. Étant flexible, ça peut m’arriver de dépasser temporairement la moyenne si je suis invité par exemple, mais je rattrape sur le reste de la semaine. Ça demande à cuisiner plus si on veut garder un bon apport de protéines en mangeant sainement, mais j’aime ça.
Une autre idée, c’est d’utiliser la viande comme un condiment plutôt qu’une pièce principal, par exemple 100g de chorizo pour donner du goût à un ragoût de pois chiche pour 4, plutôt que 100g de viande par personne.