Gestiegene Lebensmittelpreise und mehr Verbraucherinnen und Verbraucher, die zu vegetarischen Alternativen greifen: Die Fleischproduktion in Deutschland ist auch im vergangenen Jahr deutlich zurückgegangen.
Interessant, dass die Produktion stärker sinkt als der Konsum. Ist da der Konsum wirklich ausschlaggebend, oder spielen da auch andere Sachen mit rein (z.B. Mindestlohnerhöhung)?
Exakt das ist der Grund. Deutschland liegt beispielsweise in der Produktion von Schweinefleisch bei 125% des Eigenbedarfs, also wird das fünfte viertel einzig für den Export produziert.
Nicht berücksichtigt hierbei ist aber, dass auch wieder ein gutes Fünftel des Bedarfs importiert wird, weswegen der Überschuss deutlich größer ist und der Rückgang im Land damit quasi egal für die Industrie. Ich schätze eher, die gesunkene Nachfrage im Ausland oder die gestiegenen Exportkosten sind hier der Grund für den Rückgang der Produktion.
Wie viel von Import und Export sind denn lebende Tiere, Fertigprodukte und diverse Zwischenstufen? Ich würde vermuten das meiste sind fertige Produkte?
Ich glaube es geht nur um Fleischteile, also weder Tiere noch Fertigprodukte. Allerdings bin ich mir bei zweiterem nicht ganz sicher. Ich hab die Zahlen vom BVLK, aber ich finde den exakten Link gerade leider nicht mehr. Blöd von mir, normalerweise schreib ich Quellen immer dazu, diesmal war ich zu faul…
Interessant, dass die Produktion stärker sinkt als der Konsum. Ist da der Konsum wirklich ausschlaggebend, oder spielen da auch andere Sachen mit rein (z.B. Mindestlohnerhöhung)?
Man müsste sich Mal die Exportmengen anschauen, gerade in Richtung Fernost.
Exakt das ist der Grund. Deutschland liegt beispielsweise in der Produktion von Schweinefleisch bei 125% des Eigenbedarfs, also wird das fünfte viertel einzig für den Export produziert.
Nicht berücksichtigt hierbei ist aber, dass auch wieder ein gutes Fünftel des Bedarfs importiert wird, weswegen der Überschuss deutlich größer ist und der Rückgang im Land damit quasi egal für die Industrie. Ich schätze eher, die gesunkene Nachfrage im Ausland oder die gestiegenen Exportkosten sind hier der Grund für den Rückgang der Produktion.
Wie viel von Import und Export sind denn lebende Tiere, Fertigprodukte und diverse Zwischenstufen? Ich würde vermuten das meiste sind fertige Produkte?
Ich glaube es geht nur um Fleischteile, also weder Tiere noch Fertigprodukte. Allerdings bin ich mir bei zweiterem nicht ganz sicher. Ich hab die Zahlen vom BVLK, aber ich finde den exakten Link gerade leider nicht mehr. Blöd von mir, normalerweise schreib ich Quellen immer dazu, diesmal war ich zu faul…
Schau mal auf oec.world nach.