Dette er tråden, hvor man kan snakke løst og fast om alt der har med mad at gøre.
Hvad har du lavet i ugens løb, og hvad står menuen på i weekenden? Uanset om menuen er pasta med ketchup eller créme brûlée, er man velkommen til at dele det
Denne tråd oprettes automatisk af botten hver torsdag kl 6.
Hvis du har spørgsmål til botten eller ønsker at bruge den på et fælleskab, så skriv til @President_Pyrus@feddit.dk .
God lille-fredag og bon appétit!
Jeg har anskaffet mig en æbleskivepande. Så må jeg se om ikke jeg kan lave nogen æbleskiver der er bedre end de frosne man køber :)
Nogen der har en favorit opskrift eller gode fif til æbleskiver?
Jeg har nogle gange hjulpet til i en æbleskivebod, hvor de laves på støbejernspande over gasblus. Opskriften er hemmelig, men den er også på industriskala, så jeg ved ikke om den kan omregnes til hjemmebrug. Det er en helt almindelig opskrift, bare i spande i stedet for deciliter mål.
Nå men, tips: Brug masser af olie. Du vil for alt i verden undgå at de brænder fast. De skal sejle i olie. Fyld hver hul op med dej til lige under kanten (vi hælder bare fra en kande). Når siderne er stegt, så vendes æbleskiven med en strikkepind eller grillspyd og steges færdige på den anden side. Pas på fingrene. Varm olie er rigtigt skidt. Der fyldes nye på løbende, men altid én ad gangen. Ikke hele panden på én gang. Vent et par sekunder mellem hver, så du giver dig selv tid til at vende dem og tage dem fra i samme tempo.
Husk æbleskiver ikke nødvendigvis er til det søde køkken.
Mener Price lavede nogle med and. Der er også variationer med kaviar hvis man har penge man ikke lige ved hvad man skal gøre ved.
Har et tip til når du er blevet træt af æbleskiver, og vil prøve nye ting i æbleskivejernet: Takoyaki!
Thomas Alcayaga lavede en video om det for halvanden uges tid siden: https://youtu.be/xFOk24QJwmQ
Jeg tror den der med at komme dejen i noget man kan sprøjte med er en god ide. Tror dog jeg bruger en sprøjtepose.