Det er mit andet forsøg på hjemmelavet rugbrød 🙂. Jeg har tilføjet en del flere kerner end i den opskrift jeg brugte tidligere, for jeg synes godt der kunne være nogle flere. Her er nogle af skiverne:
Hvor meget har du skaleret ned? Jeg gætter på, at du ikke laver 17 rugbrød af gangen
I videoen siger han at hvert rugbrød er 1100g så jeg skalerede bare ingredienserne ned i beskrivelsen til det passede. Det her brød er lidt større end 1100g dog fordi jeg ændrede opskriften lidt med flere kerner.
It looks so good!
For sitkagran det brød ser godt ud. Det er jeg nødt til at lave en ctrl C på ved lejlighed. Tillykke med det - ville betale betragtelige pengesummer for det hos en bager. Hvorfor er det så mørkt? ( har ikke lige tid til at se videoen nu )
Hvorfor er det så mørkt?
Kan godt se skiverne blev lidt mørkere på billedet end i virkeligheden men det er stadig ret mørkt! Jeg hældte bare flydende malt i indtil jeg synes farven passede 😅.
Man kunne købe 250ml da jeg købte det sidst men nu skal man åbenbart købe en hel liter. Men det giver altså en god farve og gør efter sigende noget godt med smagen også! Jeg ved ikke reelt hvilken effekt det har haft på smagen men jeg kan bare konkludere at brødet er lækkert :)
Maltsirup er virkelig flydende guld, jeg bruger det også i f.eks. tomatsauce, og især sammen med bønner som i denne opskrift: https://www.allrecipes.com/drunken-baked-beans-frijoles-borrachos-recipe-7511596
De eneste ændringer jeg laver i forhold til opskriften er at halvere den totale mængde sukker (jeg bruger 50/50 mørk sirup og maltsirup), og så selvfølgelig mere bacon på toppen. Det skal være god bacon købt som et helt stykke, jeg skærer skiver på 3-5 mm tykkelse.
Det er virkelig lækker og varmende mad.
Maltsirup er virkelig flydende guld, jeg bruger det også i f.eks. tomatsauce
Hvad synes du det tilføjer i tomatsauce? Jeg ved slet ikke hvad jeg skulle smage efter.
Tomat og sukker går godt hånd i hånd og maltsirup giver godt nok ikke sødme, men en masse dybde og kompleksitet til smagen.
Det er virkelig værd at sammenligne to saucer, en med og en uden.
Ser jo helt prof ud! 8D
Ser lækkert ud!
Det ser ufattelig lækkert ud 😋
